Groentepakketjes van de BBQ

Op zoek naar een leuk bijgerecht tijdens de BBQ? Groentepakketjes zijn ideaal, met eindeloze variatiemogelijkheden! 

Bereidingsduur: 20 minuten 

Ingrediënten: 

Vul ze met wat jij lekker vindt! Ideaal om restjes groenten mee op te maken. 

Wij vullen ze met: 

• (Spits) kool 

• Sperziebonen of snijbonen 

• Courgette 

• Aubergine 

• Paprika 

• Tomaat 

• Lente-ui 

• Cashewnoten 

• Roomkaas 

• Pesto 

• Geraspte kaas 

Verder nodig: Aluminiumfolie en een BBQ of oven 

Bereidingswijze: 

1. Snij alle groenten in kleine stukjes. 

1. Scheur stukken aluminiumfolie af en verdeel alles hier overheen. Eerst de groenten, dan de cashewnoten, roomkaas, pesto en bestrooi daarna met de kaas. 

1. Bundel de folie zodat je kleine pakketjes krijgt. Leg te op het rooster van je BBQ of oven 

1. Laat ze in ongeveer 15 minuten rustig bakken, afhankelijk van hoe heet je BBQ is. Controleer ze regelmatig! Zodra er stoom uit komt en de kaas gesmolten is, zijn ze klaar. 

1. Eet smakelijk! 

Tips: 

• Andere groenten zijn ook erg geschikt, zoals broccoli. Snijdt ze in kleine stukken, zodat alles tegelijkertijd gaar is. 

• Geen fan van pesto? Probeer eens met verse tuinkruiden of een beetje chilisaus! Ook lekker met feta of geitenkaas.

• Bak je ze in de oven? Warm de oven voor op 200 graden.