Verse kapucijners met Parmezaanse kaas

Kapucijners vind je vaak in pot in de winkel. Maar wist je dat ze vers nog veel lekkerder zijn? Erg lekker zijn ze gekookt door een salade heen. Maar ook als bijgerecht zijn ze verrassend lekker! Zeker in combinatie met gebakken aardappelen en een stuk vis.

Voor 4 personen

Bereidingsduur: 20 minuten

Ingrediënten:

- 600 gram verse kapucijners

- flinke scheut olijfolie

- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse

kaas

- bieslookbloemen of een paar bieslookstengels

- flinke draai peper en zout

Bereidingswijze:

1. Dop de kapucijners en kook ze in ongeveer 12 minuten gaar. Giet ze vervolgens af.

2. Leg de kapucijners op een schaal en schenk hier royaal de olijfolie overheen. Schep wat geraspte kaas erdoor en breng op smaak met een flinke draai peper en wat zout.

3. Maak af met wat bieslookbloemetjes of met fijngesneden bieslook stengels

Eet smakelijk!